2021.07.12

白ナスの商標が「青のくちどけ」に決まりました‼️?

白ナスの商標が「青のくちどけ」に決まりました‼️?
7月末から出荷し始めます❗️

↓以下、白ナスを使ったレシピ↓
(2枚目写真)

〜焼き茄子とホタテのタルタル〜
・材料
 白ナス     1個
 ホタテ(生食用) 100g
 ミニトマト   4個
 茹でた大麦   大さじ2
 オリーブオイル 大さじ1
<A>
 レモン汁   大さじ1
 粒マスタード 小さじ1
 ハチミツ   小さじ1/2
 塩      小さじ1/4〜1/2
 黒胡椒    少々
 好みのハーブ 少々

・作り方
①白ナスを縦半分に切り、皮目に浅い切れ目を4〜5本入れ、薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、グリルで焼く。
②焼き上がったら皮を剥き、2cm角に切る。ミニトマトとホタテは1cm角に切り、ナスと合わせる。大麦は茹でて水で洗っておく。
③Aの調味料を全てボウルに入れて合わせ、泡立て器でよく混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、乳化させる。
④②・③を混ぜ合わせて出来上がり❗️

*すぐに食べる場合は、塩は小さじ1/4。冷やしてから食べる場合は塩が落ち着くので、少し強めに加えておくといいですよ❗️?
*大麦は多めに茹でて保存袋に入れ、薄く伸ばして冷凍しておくと使いやすいです?

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