九重栗かぼちゃの特徴
「九重栗かぼちゃ」という野菜をご存知でしょうか？

そこで今回は九重栗かぼちゃがどんな野菜なのか、特徴などをご紹介していきます！

九重栗かぼちゃの特徴


果肉は濃黄色の粉質で甘味が強い果肉で、やや甲高のハート形をしたかぼちゃです。
果皮が薄く、果肉が柔らかいため女性でもカットしやすく、皮ごとおいしく食べることができます。
果肉、外皮ともにビタミンC、E、β-カロテン（ビタミンA）などが豊富に含まれているとされています。

栄養素が多く含まれていながら食べにくい外皮も、九重栗かぼちゃはやわらかいためおいしく食べることができます。


収穫時期


九重栗かぼちゃは6月下旬から8月までが収穫時期になりますが、カボチャは収穫してから甘味が増すので、2週間～1ヵ月ほど追熟させてから出荷します。


九重栗かぼちゃを使ったレシピ


九重栗かぼちゃを使ったレシピをいくつかご紹介します！


九重栗かぼちゃと白なすのグラタン
【材料】
　・白なす…1個
　・九重栗かぼちゃ…250ｇ
　・ホワイトソース（手作り、市販品どちらでもOK）…2カップ
　・ピザ用チーズ…100g
　・粉チーズ…大さじ2～4
　・塩、胡椒…各適宜
　・揚げ油…適量
　
【作り方】
①九重栗かぼちゃは、ワタとり厚さ１㎝の半月切りに1㎝の厚さに切ります。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに3分～5分間位かけます。
②白なすは1㎝の厚さのいちょう切りにして水にさらします。
水気を切り、油で素揚げします。
③白なすと九重栗かぼちゃを耐熱皿に交互に並べ、塩・胡椒をふり、ホワイトソース・ピザ用チーズをのせ、粉チーズを振り、オーブンでこんがりと焼き色がついたら完成！（オーブントースターでもOK）


簡単！九重栗かぼちゃのケーキ
【材料】
　・ホール18ｃｍ型　
　・九重栗かぼちゃ…350ｇ
　・卵…3個
　・薄力粉…大さじ4
　・バター…50ｇ
　・生クリーム…200ｇ
　・砂糖…80ｇ
　
【作り方】
① かぼちゃは種・ワタをとって皮をまばらにむき、適当な大きさに切って電子レンジ600ｗで5分加熱する。
② かぼちゃに火が通ったら、ミキサーに材料を全て入れて2分程まわします。
③ ②を型に流し入れ170℃に余熱しておいたオーブンで45～50分焼く。
※途中で竹串を差して様子を見る。
※表面が焦げそうであればアルミホイルをかぶせて焼く。

☆生クリームを無調整豆乳、バターを植物油に変えれば、さっぱりヘルシーに出来ます。