畑と食卓といのちを結ぶ
『産直センター』
船橋農産物供給センター

船橋農産物供給センターでは、
時代や状況が変わりゆく中でも変わらずに
みなさまに<おいしい><安心・安全>を届けるため、
東京に近く、消費者に恵まれ、比較的温暖な気候に恵まれたなかで
野菜を中心に、米など一生懸命、丁寧に心を込めて作っております。
少しでもみなさまにその想いと野菜をお届け出来たら幸いです。

センター理念

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センター紹介

お知らせ

2021.05.10

小松菜とイカの辛み和え

「材料」
・小松菜 1束
・長ねぎ1/4本
・生姜 1/2個
・イカ 1ぱい
・ごま油 大さじ1.5
・豆板醬 小さじ1
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2

「作り方」
1)小松菜は少しかために茹でて、3センチほどに切る。
2)長ねぎを4~5センチの長さにして千切りにする。生姜も千切りにし、冷水に5~6分さらしてから、水気を切っておく。
3)茹でたイカを開いてから3センチ長さの短冊に切る。(イカの足も同じような長さに切り分ける。)
4)フライパンにごま油を入れ、熱しておく。そこに豆板醬を入れて炒め、砂糖、醤油を加えて煮立て皿に盛った、1)~3)にかけて和える。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(10ページより
2021.05.10

人参のポタージュ

「材料」 4人前
・人参 500g
・玉ねぎ 1個
・米 50g

< A >
・砂糖 少々
・バター 大さじ2
・固形スープの素 2個
・水 3~4カップ
・塩こしょう 少々

「作り方」
1)人参、玉ねぎは大振りに切り、米は洗って水を切っておく。
2)圧力鍋に1)とAを入れ、蓋をセットして強火にかける。おもりが蒸気で動き出したら弱火にして3分煮る。
3)15分蒸らし、ミキサーに入れてかき混ぜ、塩こしょうで味を整えて出来上がり。(お米ががポタージュのとろみになる。)

*圧力鍋がない場合は野菜を小さく切り、炊いたご飯とAを一緒に鍋で軟らかくなるまで煮て、ミキサーに入れてかき混ぜ、塩こしょうで味を整える。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(27ページより
2021.05.10

鶏もも肉のソテー ~ ほうれん草のマスタードソース和え ~

「材料」 2人前
・鶏もも肉 300g
・ほうれん草 200g(6~8株)
・れんこん 200g
・生クリーム 200mL
・マスタード 80g
・白ワイン 80mL
・塩こしょう 適量

「作り方」
1)ほうれん草は茹でて一口大に切っておく。れんこんは一口大に切って炒める。
2)鶏もも肉の水分をペーパータオルでよく拭き取り、両面に塩を振り、皮目を下にしてフライパンに入れて蓋をする。中弱火でじっくり加熱する。
3)指で押してみて跳ね返るような弾力があったら裏返し、焼き目を付けて取り出す。肉汁を落ち着かせるため、切らないでおいておく。
4)肉を焼いたフライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。生クリームとマスタードを入れ、とろりとするまで煮詰める。(約1/2量が煮詰めの目安)
5)れんこんとほうれん草を加え、ソースと絡めて皿に盛る。
6)鶏肉を一口大に切り、5)の皿にのせて出来上がり。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(106ページより
2021.05.10

ブロッコリーとベーコンのチーズグラタン

「材料」 4人前
・ブロッコリー 200g
・にんにく 2片
・ベーコン 100g
・ピザ用チーズ お好みの量で
・オリーブオイル 少量
・塩こしょう 少々
・粉チーズ お好みの量で

「作り方」
1)にんにくはスライス、ブロッコリーは小房に分け、鍋にブロッコリーがひたひたになるくらいの量の水を入れて沸騰させる。ここへにんにくと塩(小さじ1弱。分量外)を入れ、中火で茹でて水を切り、そのまま冷やす。
2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、好きな大きさにカットしたベーコンを炒め、ブロッコリーも加えて炒める。
3)耐熱皿に移し、上からピザ用チーズ、粉チーズを振りかけてオーブントースターで5分程焼いて、塩こしょうを振りかけて完成。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(89ページより
2021.05.10

小さなネギカツ

「材料」 2人前
・長ねぎ 1本
・豚バラ肉(薄切り) 4枚(80g)
・黒粗びきこしょう、塩 少々
・食用油 適量
・せん切りしたキャベツ 適量
・レモンスライス 2、3枚

< 衣 >
・卵 1個
・牛乳 大さじ1
・小麦粉、パン粉 適量

「作り方」
1)長ねぎを10センチ幅に切り、小麦粉を薄く振る。豚バラ肉は広げて黒粗びきこしょう、塩を振っておく。
2)1)のねぎに豚バラ肉を斜めに巻き付ける。
3)卵を溶きほぐし、牛乳と小麦粉も加え、泡立て器でよく混ぜて衣を作る。
4)2)に3)をしっかり混ぜてから、パン粉に付け全体をなじませる。
5)フライパンに揚げ油を3センチの深さで入れ、中温(170℃)に熱して4)を入れ、こんがりと揚げる。
6)一口大に切って皿に盛り、キャベツ、レモンを添える。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(59ページより
2021.05.10

サニーレタスとゆで豚のカラシ和え

「材料」 2~3人前
・サニーレタス 1株
・豚ロース(薄切り) 100g

< A カラシ醤油 >
・醤油 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・練りガラシ 小さじ1

「作り方」
1)鍋に湯を沸かし、塩一つまみとサラダ油小さじ1入れる。
2)1)の鍋でサニーレタスをサッとかために茹で、冷水にとり、一口大にちぎる。
3)1)の鍋の湯で豚ロースをしゃぶしゃぶのように白くなるまで湯に通してから冷水にとる。冷めたら1cm幅くらいに切る。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(31ページより
2021.05.08

ナスの生姜焼きステーキ

「材料」 2人前
大振りのなす 4個
油 大さじ3
生姜醤油 お好みで

「作り方」
1)ヘタを取り、タテ半分に切ります。
2)皮側に格子状の切れ目を入れます。
3)フライパンに多めの油を敷き、ナスを並べ、両面をしっかり焼きます。
4)器に3)を盛り、生姜醬油でいただきます。

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(67ページより
2021.05.07

焼き白なすとホタテのタルタル

「材料」 4人前
・白なす 1個
・ホタテ(生食用) 100g
・ミニトマト 4個
・押し菱または大麦 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

< A >
・レモン汁 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・ハチミツ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4~1/2
・黒こしょう 少々
・好みのハーブ 少々

「作り方」
1)白なすを縦半分にきり、皮目に浅い切れ目を4〜5本入れ、薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、グリルで焼く。
2)焼き上がったら皮をむき、2センチ角に切る。ミニトマトとホタテは1センチ角に切り、ナスと合わせる。押し麦または大麦は茹でて水で洗っておく。
3)Aの調味料をすべてボウルに混ぜ合わせ、泡立て器でよく混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、乳化させる。
4)2)と3)を混ぜ合わせる。

(すぐに食べる場合は、塩は小さじ1/4。冷やしてから食べる場合は塩が落ち着くので、少し強めに加えておく。
大麦は多めに茹でて保存袋に入れ、薄く伸ばして冷凍しておくと使いやすい。)

※美味しい野菜通信 創立40周年記念号(114ページより
2021.03.02

公式ホームページニューアルのお知らせ

船橋農産物供給センターの公式ホームページをリニューアルしました。
これからも皆様のご愛顧の程宜しくお願い致します。

生産者紹介

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農産物紹介

当社で取り扱っている農産物をご紹介します。

美味しい野菜通信

「おいしい野菜通信」が創刊されました。直売所・販売先で配布の他、センターから発送している野菜BOXなどに入れてお届けいたします。

おすすめのレシピ紹介

おすすめ商品

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2021.11.25
畑で農作業をしている方は渡辺栄子さんです❗️ 渡辺さんはサニーレタスや空豆・長ネギ・イチゴなどの旬の野菜を育てています☺️ 「サニーレタスはある程度の灌水が必要」、「定植前に2・3回葉の先端を切ることで、定植後に太くてしっかりした長ネギが出来る」などたくさんの野菜の知識を教えていただきました‼️ 空豆は成長するとポールの先端まで伸びるそうですよ🤭 #船橋農産物供給センター #生産者の畑 #産直野菜 #サニーレタス #空豆 #長ネギ #イチゴ #印西市
2021.11.18
地元の方々に大人気❗️ 今回は当センターの直売所『畑のマルシェ 味菜畑(@ajisaibatake)』を紹介します❗️😆 まじめな農のプロたちがこだわって作った、自然のエネルギーたっぷりの野菜やお米を販売しています♪ お店の人気商品は「菊芋」と「豆板(まめいた)」‼️ 菊芋は「イヌリン」と呼ばれる成分が多く含まれているのが特徴で、お腹が空きにくくなる・血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的であると言われています❗️ 豆板(まめいた)は大豆などの豆を炒り、砂糖で板状に固めたお菓子です♪ 今日のおやつにいかがですか❓ #船橋農産物供給センター #味菜畑 #産直野菜 #野菜直売所 #菊芋 #豆板 #船橋市
2021.11.15
そんな想いでクラウドファンディングを始めてから2週間が経ちました❗️ 引き続きご支援よろしくお願いいたします🙇‍♂️ 千葉の畑から野菜や農家さんのリアルをお届けしていこうと思っています🧑‍🌾🌱 子どもたちのために、農育教材を私たちと一緒に作り上げていきましょう❗️😊 ◆ご支援はプロフィールのリンクからお願いします◆ 目標金額は30万円‼️ 11月いっぱいまで受け付けております❗️ #船橋農産物供給センター #未来な子どもたちへ「生きた農育教材」を作りたい #交流会 #野菜BOX #クラウドファンディング #クラウドファンディング挑戦中 #印西市 #八街市
2021.11.14
畑で農作業をしている方は林健一さんです❗️ 林さんはナスやさつまいもなどの旬の野菜を育てています☺️ 5月頃に植えたナスや白ナスは今月まで収穫できました❗️ 来年もまたおいしいナス・白ナスをみなさまにお届けしたいと思っていますので、今後もお楽しみに‼️😌 #船橋農産物供給センター #生産者の畑 #産直野菜 #ナス #印西市
2021.11.11
今回はちぢみほうれん草の追肥動画です❗️ 知っていましたか❓ 植物は根だけでなく、葉や茎など体表面全体から栄養分を吸収できるんです‼️😆 あくまでも根からの栄養吸収を基本とする補助的な方法ですが、天候などで根が弱ってしまったときの応急処置として行われることもあります😌 ちぢみほうれん草の成長が楽しみです♪ #船橋農産物供給センター #生産者の畑 #産直野菜 #ちぢみほうれん草 #八街市
2021.11.04
当センターでは冬に向けて葉物野菜の準備や収穫が始まっています‼️ それぞれサニーレタス(1・2枚目)、リーフレタス(3・4枚目)、ミニ白菜(5・6枚目)です🥬 サニーレタスとリーフレタスを同時に育てている生産者さんが「間違ってリーフレタスの種播いてない⁇」と心配するくらい発芽時の見た目がリーフレタスなサニーレタス(ややこしい)😅 サニーレタスは今は子葉だけなので緑色をしていますが、本葉が出てくると徐々に葉先が赤く色付いてきます❗️ #船橋農産物供給センター  #生産者の畑 #産直野菜 #サニーレタス #リーフレタス #ミニ白菜 #八街市