畑と食卓といのちを結ぶ
『産直センター』
船橋農産物供給センター

船橋農産物供給センターでは、
時代や状況が変わりゆく中でも変わらずに
みなさまに<おいしい><安心・安全>を届けるため、
東京に近く、消費者に恵まれ、比較的温暖な気候に恵まれたなかで
野菜を中心に、米など一生懸命、丁寧に心を込めて作っております。
少しでもみなさまにその想いと野菜をお届け出来たら幸いです。

センター理念

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船橋農産物供給センターの新鮮でおいしい、旬の野菜の情報をお届けします!

旬のマルシェ


毎月隔週木・日曜日に印西で地場野菜を販売してます!

しばらく開催中止いたします
再開予定 未定


開催時間:(木)(日)15:00~17:00
※雨天開催中止
開催場所:社会福祉法人昭桜会 印西アニマルセラピープレイス ドックランK

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センター紹介

お知らせ

2023.06.08

旬のマルシェLINE公式アカウントはじめました!!


毎月隔週木・日曜日に印西で地場野菜を販売してます!

開催時間:(木)(日)14:00~16:30  
※ 7~9月の間は、(木)16:00~18:30 (日)16:00~18:00 ※雨天開催中止
開催場所:社会福祉法人昭桜会 印西アニマルセラピープレイス ドックランK


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2023.05.18

九重栗かぼちゃとは?

「九重栗かぼちゃ」という野菜をご存知でしょうか?です。

そこで今回は九重栗かぼちゃがどんな野菜なのか、特徴などをご紹介していきます!



九重栗かぼちゃの特徴


果肉は濃黄色の粉質で甘味が強い果肉で、やや甲高のハート形をしたかぼちゃです。
果皮が薄く、果肉が柔らかいため女性でもカットしやすく、皮ごとおいしく食べることができます。
果肉、外皮ともにビタミンC、E、β-カロテン(ビタミンA)などが豊富に含まれているとされています。

栄養素が多く含まれていながら食べにくい外皮も、九重栗かぼちゃはやわらかいためおいしく食べることができます。



>>>記事の続きはこちら


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2023.04.20

簡単!とうもろこしのおいしい茹で方


献立やお弁当の一品に大活躍するとうもろこし。
実はお湯で茹でるより、レンジで加熱する方が栄養素が損なわれず、甘さをより楽しめることを知っていましたか?

そこで今回は、レンジで簡単!おいしいとうもろこしの茹で方をお教えします!




とうもろこしをおいしく茹でるには



とうもろこしは、収穫直後が一番甘く、その後時間が経つにつれて糖度が低下していきます
これは収穫後、とうもろこしに含まれる糖分が酵素の働きで徐々にデンプンに変化するからです。

時間が経つほど風味も失われていきますので、買ってきたらすぐに調理して、できるだけ早く食べるようにしましょう!
すぐに食べない場合も、生のままではなく、加熱してから保存するのがおすすめ!

特にとうもろこしをレンジで茹でると、お湯で茹でた場合と違って栄養分が流出しないうえ、とうもろこしの糖度が増してよりおいしくいただけます。
レンジで簡単にできる、とうもろこしのおいしい茹で方を紹介します!



>>>記事の続きはこちら


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2023.04.20

枝豆の保存期間と冷凍保存方法


おかずやおつまみに大活躍の枝豆。
でも余ってしまった場合はどうすればいいの?…と疑問に思ったことがあるのではないでしょうか。

そこで今回は、枝豆の保存期間と冷凍保存方法についてお教えします!



枝豆の保存期間


枝豆の旬は6月~9月特に7月~8月頃にピークをむかえます。

枝豆は常温でそのまま放置してしまうと、糖分を分解して風味や栄養が失われていってしまいます。生の状態では2~3日程しか日持ちしません。




冷凍保存方法


枝豆は収穫後すぐに風味が落ちてきてしまいます。
枝豆のおいしさを少しでも長持ちさせたいときにおすすめなのが、枝豆を冷凍保存する方法です!

2パターンの冷凍保存方法がありますが、どちらの方法でも1ヶ月日持ちすることができます!



>>>記事の続きはこちら


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2023.04.20

簡単!枝豆のおいしい茹で方


おかずやおつまみに大活躍の枝豆。
実はお湯で茹でるより、レンジで加熱する方が栄養素が損なわれず、甘さをより楽しめることを知っていましたか?

そこで今回は、レンジで簡単!おいしい枝豆の茹で方をお教えします!



枝豆をおいしく茹でるには



枝豆をレンジで茹でると、お湯で茹でた場合と違って栄養分が流出しないうえ、枝豆の糖度が増してよりおいしくいただけます。
レンジで簡単にできる、枝豆のおいしい茹で方を紹介します!

下準備


【用意するもの】
・枝豆…1袋(約250g)
 ポイント:豆がしっかり詰まっていて、採れたてのみずみずしさがあるものを選びましょう!
・塩…(洗う用)小さじ1.5 (味付け用)小さじ1
・ザル、耐熱容器(ボウル・タッパーなど)、計量器、ハサミ、塩、コンロ、うちわ、など

①先端部分をハサミで少し切り落として、塩味ののりをよくします。

②洗う用の塩(小さじ1.5)をふりかけて塩揉みをします。

③枝豆を流水で何回か洗い、洗い終わったら軽く水気を切ります。



>>>記事の続きはこちら


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2022.11.30

家庭で高級料亭の味 |野菜ソムリエが考えた白なすの味噌田楽


【材料】

白ナス…………………… 1個
すりごま……………………少々
<A>
・味噌……………… 大さじ1
・砂糖……………… 大さじ1
・酒…………………大さじ½
・和風だし………… 小さじ1

【作り方】

①白ナスの皮をスライサーで皮をむき、2センチの輪切りにし、片面に2本づつ隠し包丁を入れる
②フライパンに多めの油を熱し、白ナスを揚げる
③お皿に移し、Aを電子レンジで加熱し混ぜ合わせ、白ナスに盛り付け、すりごまをかけるておくと使いやすい。)

【野菜ソムリエが極めた旬のおいしさ】
農家の嫁として、野菜ソムリエとして、自律神経の安定から、心も体も健康になることを目的とした取り組みをしている戸村真由美です。

生産者と消費者をつなぎ、食の大切さ、旬の美味しさ、自然の豊かさを感じていただきたく活動を広げています。

具体的に商品の企画や収穫体験を通し、現場を見てもらうことにより、自然や野菜の大切さを実感していただいております。野菜そのものの美味しさはもちろん、野菜から取る出汁しにもこだわったレシピを日々、考案・提案しています。

今回はその中で旬の白なすを使ったレシピをご紹介します。簡単に高級料理として自宅の食卓におもてなしの一品として、いかがですか。ナスを食べれなかった主人が食べれるようになった逸品でもあります。

(2022年9月発行「おいしい野菜通信 秋号」から抜粋)

2022.11.18

ちぢみほうれん草についての記事を公開しました!

「ちぢみほうれん草の食べ方|味の特徴やおいしい食べ方など」記事にまとめて公開しました!


ちぢみほうれん草の味や特徴、食べ方について>>詳しくはこちらをクリック
2022.11.08

アロマレッド人参についての記事を公開しました!

「アロマレッドにんじんとは|西洋にんじんとの味の違いや特徴について」記事にまとめて公開しました!


アロマレッド人参の味や特徴について>>詳しくはこちらをクリック
2022.11.08

白ナスとは|普通のナス(黒ナス)との味の違いや特徴について

「白ナス」という野菜をご存知でしょうか?なかなかお目にかかることが少ない、めずらしい緑色のナスです。

そこで今回は白ナスがどんな野菜なのか、特徴などをご紹介していきます!



白ナスとは?


大きさは米ナス程でずんぐりとした形をしています。表皮の色は薄い黄緑色の地に軸の付け根から胴の真ん中辺りまで濃い黄緑色が垂れてきたような模様になっています。皮の表面は艶があり、触感は硬めです。皮が気になる方は一部むいてから調理するといいですよ。

加熱調理するととろけるような柔らかさになるため、「トロなす」とも呼ばれます。他にも「翡翠なす」「青なす」「緑なす」など様々な呼び名で呼ばれ、各地で作られています。

基本的に加熱調理に向いており、皮は硬く口に残りやすいものの、果肉がやわらかいので煮込んだり焼いたりと加熱するととろけるような食感を味わえます。




普通のナス(以下、黒ナス)と比べて白ナスの皮の特徴


黒ナスの紫色は、ポリフェノールの一種である「ナスニン」によるものです。一方白ナスは「ナスニン」が作られず、代わりに葉緑素の色が出たものになります。そのため、ポリフェノールの含有量は少ないですが食物繊維が豊富です。また利尿作用のあるカリウムなどを多く含んでいると言われています。

見た目は変わっていますが、中身は黒ナスと変わりません。味は賀茂なすに似ています。


◎旬の時期

白ナスは黒ナス同様、6月頃から10月上旬までが旬の時期です。
もの珍しいナスであるためか、スーパーではあまり見かける機会がないかもしれません。生協や通販、直売所などで取り扱っていることの方が多いようです。

◎価格比較


・黒ナス…3本入り1袋で100〜150円程度

・白ナス…2本入り1袋で180〜230円程度



両方とも季節や栽培地域によって価格の変動がありますが、白ナスの方が割高なようです。



白ナスを使ったレシピ


油との相性はバツグンなので、田楽や、天ぷらなどにピッタリ!また煮たり汁物にした場合、汁の色を汚さず煮崩れしない特徴を持っているのでおすすめ!

白ナスを使ったレシピをいくつかご紹介します!



◎気軽にアレンジ!白ナスのステーキ


【材料】
 
 ・白なす…1個 
 ・サラダ油…適量
 ・塩こしょう…適量
 ・調味料(ポン酢やバターなど)…適量
【作り方】

①白ナスを1cm幅の輪切りにします。
②サラダ油で両面を焼き目がつくまで焼きます。
③塩こしょう、好みの調味料で味付けをして完成!



◎白なすの味噌田楽


【材料】

 ・白なす…1本 
 ・味噌…大さじ3 
 ・はちみつ…大さじ2 
 ・酒…大さじ1 
 ・大葉…4枚 
 ・白ごま…適量 
 ・サラダ油…適量
【作り方】

①味噌・はちみつ・酒を鍋に入れて弱火にかけ、良い加減になるまで煮詰めます。
②白なすは2cmの厚さに切り、水にさらしてアク抜きをして水気を切ります。
③フライパンに油を熱し、両面が柔らかくなるまで焼きます。
④③を器に盛り、①をかけて千切りにした大葉をのせ、白ごまをふって完成!



◎白ナスのミートソースグラタン


【材料】

 ・白なす…1個 
 ・ミートソース(市販)…適量 
 ・ピザ用チーズ…適量 
 ・オリーブオイル…適量
【作り方】

①白なすはヘタを取り、皮つきのまま1.5cm幅のいちょう切りにする。水にさらしてアクをぬき、水気を切ります。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、白なすを炒める。しんなりとしたらミートソースを加えて混ぜ合わせます。
③耐熱皿に②を入れてチーズをのせオーブントースターで焼く。チーズにこんがりと焼き色がついたら完成!



白ナスの保存方法


白ナスは常温保存できる野菜ですが、すぐに使わない場合は野菜室に入れて冷蔵保存しましょう。また冷蔵保存するときは乾燥対策が必要になるため、食品用ラップと新聞紙で丁寧に包んでから保存するのがポイントです。
なお長期保存をすると外皮や種が茶色くなってしまうため、できるだけ早く食べ切るようにしましょう。


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2022.08.12

みなさん、こんにちは?

みなさん、こんにちは?

台風の接近で、今日は風が強かったですね?なすの擦れが心配です。

今回は生産者さんの紹介です?‍?
なにやらビニールハウスでミニトマトを収穫しているようです?

早速、声をかけてみると、
「今年の白ナスは順調だよ」
そう語るのは、印西市の野村俊幸さんです。

白ナスを見てみると、大小さまざまな実がたくさんついていました。

「実が沢山ついているのは嬉しいんだけど、木が折れやすくなるんだよね」

今回の台風が心配ですね?

白なすの横には黒いなすが植えてありますが、実がついていません、、、。

「自分の背丈ほどまで大きくなったから、バッサリ切ったんだよ」✂️

切っちゃって大丈夫なんでしょうか?

「この時期に剪定することで、秋に綺麗で柔らかいなすができるんだよ」?

なにやら、一度休ませることで、高品質なすが収穫できるそうです。

こちらは台風の心配はなさそうです✨

白と黒。
なすの食べ比べが楽しそうですね?

#白なす
#ナス栽培
#生産者の顔が見える
#印西市

生産者紹介

当社とご契約している生産者様をご紹介します。

農産物紹介

当社で取り扱っている農産物をご紹介します。

美味しい野菜通信

「おいしい野菜通信」が創刊されました。直売所・販売先で配布の他、センターから発送している野菜BOXなどに入れてお届けいたします。

おすすめのレシピ紹介

おすすめ商品

Instagram

2024.01.01
あけましておめでとうございます‼️🎉 みなさまが良い年でありますようにお祈り申し上げます😌 昨年は当センターのInstagramにたくさんの「いいね!」や応援をいただきありがとうございました‼️😭 今年も野菜や農業に関わる様々な情報を発信していきますので、よろしくお願いします❗️ #船橋農産物供給センター #生産者の畑 #産直野菜 #印西市 #八街市 #あけましておめでとうございます #今年もよろしくお願いします
2023.12.29
今年も一年大変お世話になりました❗️ 皆様、良いお年をお迎えくださいませ‼️🎍 📢年末年始の営業日のお知らせ📢 12/30(土):従業員当番制 12/31(日)・1/1(月)〜3(水):定休日 1/4(木):従業員当番制 1/5(金)から通常営業開始です‼️ 来年もよろしくお願いいたします❗️ ️😊 #船橋農産物供給センター #生産者の畑 #産直野菜 #印西市 #八街市 #よいお年を #今年は大変お世話になりました #来年もよろしくお願いします
2023.09.19
今日は生産者(櫻井さんの畑に来ています 台風の後の畑、ブロッコリーのために土を柔らかく!酸欠を防ぎながら、秋の収穫を目指します🥦🌦️ 大雨で固まった土も機械でケア🚜✨ 草取りの効果もバッチリ。秋に美味しいブロッコリーが待ってるよ! 台風の影響を受けた畑でも、ブロッコリーの成長をサポート🌱💪 秋の収穫が楽しみです! カチカチの土も諦めずケア中🚜 秋にはこの努力の成果が、美味しいブロッコリーとして実るはず🥦💕 #ブロッコリー収穫 #台風ケア #農園日記 #畑のリハビリ #櫻井農園
2023.09.06
🥕高橋博之さんの人参づくり🥕 人参まきからひと月、ようやく発芽しました❗️🌱 とっても小さい芽ですが、根っこは(うっすらとですが)橙色に色付いていたりします🧡 病害虫に気をつけながら様子を見守りたいと思います‼️✨ #農業体験 #地元の農家 #千葉県八街市 #人参育成 #発芽 #畑仕事 #夏の農業 #耕作体験 #インスタリール
2023.09.01
📢旬のマルシェ開催中止のお知らせ 諸般の事情により、旬のマルシェの開催を一時中止いたします🙇‍♂️ 楽しみにしてくださった皆様には大変申し訳ございません💦 10月に開催再開を予定しております❗️ 日程に関しましては決まり次第、Instagram・LINEにて再度お知らせいたします📢 何卒ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます️🙇‍♂️ #印西市 #マルシェ #産直野菜
2023.08.29
🥕高橋博之さんの人参づくり🥕 今回は水まきの様子を紹介します❗️ ニンジンの発芽のためには水分💧が不可欠❗️ なので、夏場の水まきは欠かせません🚿 この時期になると、高橋さんの畑以外でも人参の水まきの様子を見かけます 太陽光にあたってキラキラ光る光景はとても綺麗ですよ‼️✨ #農業体験 #地元の農家 #千葉県八街市 #人参育成 #水まき #畑仕事 #夏の農業 #耕作体験 #インスタリール