お知らせ｜千葉県印西市野菜卸船橋農産物供給センター「船橋おいしい野菜」野菜卸千葉農業体験

2021.05.09

白ナスを植えました。深く植えると病気に弱くなったりするので、浅めに植えます。栽培期間がとっても長いので、元肥に長く効くタイプの有機質肥料をたっぷりと入れておくのもポイントです。7月中旬から皆さまにお届

白ナスを植えました。深く植えると病気に弱くなったりするので、浅めに植えます。栽培期間がとっても長いので、元肥に長く効くタイプの有機質肥料をたっぷりと入れておくのもポイントです。7月中旬から皆さまにお届けできると思います。お楽しみに。?

#船橋農産物供給センター
#白ナス
#産直野菜

2021.05.08

ナスの生姜焼きステーキ

「材料」　2人前
大振りのなす　4個
油　大さじ3
生姜醤油　お好みで

「作り方」
1）ヘタを取り、タテ半分に切ります。
2）皮側に格子状の切れ目を入れます。
3）フライパンに多めの油を敷き、ナスを並べ、両面をしっかり焼きます。
4）器に3）を盛り、生姜醬油でいただきます。

※美味しい野菜通信　創立40周年記念号（67ページより

2021.05.07

焼き白なすとホタテのタルタル

【材料】　4人前
・白なす　1個
・ホタテ（生食用）　100g
・ミニトマト　4個
・押し菱または大麦　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

＜Ａ＞
・レモン汁　大さじ1
・粒マスタード　小さじ1
・ハチミツ　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4～1/2
・黒こしょう　少々
・好みのハーブ　少々

【作り方】
1）白なすを縦半分にきり、皮目に浅い切れ目を4〜5本入れ、薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、グリルで焼く。
2）焼き上がったら皮をむき、2センチ角に切る。ミニトマトとホタテは1センチ角に切り、ナスと合わせる。押し麦または大麦は茹でて水で洗っておく。
3）Ａの調味料をすべてボウルに混ぜ合わせ、泡立て器でよく混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加え、乳化させる。
4）2）と3）を混ぜ合わせる。

（すぐに食べる場合は、塩は小さじ1/4。冷やしてから食べる場合は塩が落ち着くので、少し強めに加えておく。
大麦は多めに茹でて保存袋に入れ、薄く伸ばして冷凍しておくと使いやすい。）

※美味しい野菜通信　創立40周年記念号（114ページより

2021.05.06